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上海万康餐饮夏季员工培训大会

2014-12-05

    上海万康餐饮管理有限公司每段时间都会举行一次员工培训大会,并且针对新员工也会专门举行入职和上岗培训,7月迎来了夏季最炎热的季节,为了确保食堂运营一切正常,万康工具组织了一场员工大会,针对食堂安全,食堂管理等给员工做了专业化的培训。

    万康公司员工培训会议内容

    本次会议,万康公司着重分析了近期出现的食品安全事故,及当前学校食堂食品安全的严峻形势,强调了做好公司、企事业单位食堂食品安全工作的极端重要性、紧迫性和长期性,指出了我们公司食堂管理工作的努力方向,提出了具体要求。

    会议要求,各地食堂要牢牢抓住食品的采购、储存、加工、出售等关键环节,切实落实食堂的食品采购索证索票制度,进货查验及采购记录制度,食品留样制度,设备设施和用具的清洁、消毒制度等管理制度,加强食堂饮用水安全管理,做到事事有人管、人人有责任,确保每个环节都安全可靠、不出差错,严防食物中毒等事件发生。并且要求对新进员工必须进行身体体检健康,持有健康证才可上岗。

    会议要求每个员工要做到:

    1、整理身边物品,区分要与不要,舍弃不用和不能用的物品;

    2、将物品分类分区放置,排列整齐、明确厨房和仓储物品的数量、对需要的物品标识,有<名>有<家>、库房井然有序,厨房一目了然、随时方便取用;

    3、经常清扫,消除污染、及时擦抹,拖干水迹;

    4、学习和执行同步、检查和改正同时;

    5、坚持良好习惯、不断提高自身素质、充分发扬团队精神;

    针对本次员工大会,让每个员工都更加清楚明白了自己的职责,并且针对各个地方食堂进行整顿,严格尊重万康公司各个环节管理制度,上海万康餐饮管理有限公司通过ISO9001,HACCP认证,国家安全认证!十几年企事业单位食堂承包经验,专业厨师队伍,价格低,服务好,重信誉,首选优质供应商!

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