上海食堂承包客户要求和建议提出几点要求：

　　上海食堂合同管理

　　一是广泛听取和收集员工的意见和建议，及时为员工服务和改进;

　　二是食品安全问题。禁止购买冷冻产品和熟食。要保证食材的新鲜度，让员工吃得放心，吃得开心;

　　三是食堂环境，餐具要及时消毒，厨房要每天打扫卫生，就餐环境要干净整洁，营造舒适的就餐环境;

　　四是杜绝食物浪费。员工停止用餐时应及时告知，厨师根据实际人数合理准备菜肴;

　　五是团队建设。厨师应与餐饮委员会成员保持密切联系。如有问题，应及时沟通。每月的菜单和伙食费用应张贴并公布。大家应该齐心协力，维护食堂的正常运转。