食堂托管是指政府、企业、事业单位、组织将自己的食堂委托给专业的餐饮承包公司，根据自己的需要管理和经营自己的食堂。服务水平和运营效率。

　　食堂托管后，食堂的具体运营仍由食堂原经营者负责。这种服务模式的主要特点是运营商需要资金由原运营商承担，营业收入仍属于原运营商。指南中的餐饮企业只收取服务费和管理费。费用通常按月或按季度收取。

　　食堂托管的主要消费群体如下：

　　一、事业单位

　　除了企业，事业单位也是食堂托管企业的消费群体之一。近年来，事业单位物流服务逐渐社会化、市场化。一些食堂托管公司通过渠道与这些机构合作，为其提供餐饮服务。

　　2、大中型企业

　　目前，我国大中城市是企业聚集的主要场所。这些大中型企业普遍拥有大量员工。这些是食堂托管公司瞄准的主要市场。

　　3、大中小学

　　高校也是食堂托管公司竞争的市场。由于国家的正常扶持和优惠，一些食堂托管公司抢占了这些市场。为大中小学生提供营养套餐服务。

　　4. 其他市场

　　除了上述主要市场外，食堂托管公司还把一些市场变成了新的领域，如城市社区、住宅区、小城镇等。虽然这些市场的人数不多，但对于食堂主办的需求，大型活动仍有广阔的前景。