1.餐饮环境的更新

　　在现代酒店餐饮中，餐饮环境的改善被视为吸引游客的方法和手段。改善就餐环境布局，突出某地地方特色或某一历史时期的建筑风格。收到了意想不到的效果。还有一个历史遗迹的亮点，相应的装饰等。并可根据餐厅的不同风味设计配套氛围，使之成为客人享受和感受特色鲜明的场所。

　　2.服务理念的更新。

　　当今餐饮业的服务已经从程序化、标准化步入了更高层次的个性化、精细化、多样化和人性化。并没有过分强调台面餐具的具体尺寸和距离标准，而是更加注重实用性，关心客人的关心，表现出亲切、周到、细致的服务，在细微之处体现人性化。在服务过程中，有些餐饮行业甚至加入了表演服务，弃之不用。

　　3.更新菜品品种和口味。

　　“X型酒店”餐饮行业在菜品创新开发上动作缓慢，只注重领导的口味和要求，不认真研究市场需求和客人口味。它只包装菜品的外观，如菜花、边缘、陈列造型等。但并没有深入挖掘他们内在的口味和色彩，营养的搭配，也很少关注品牌的培育。