流感来临时，我们该怎么办？营养学家推荐四类抗流感食品：

　　一、新鲜蔬菜

　　蔬菜含有多种营养成分，它们是无机盐和维生素的主要来源。蔬菜中的抗氧化物质有助于抵抗流感病毒。

　　维生素C

　　维生素C具有抗氧化和清除自由基的作用。

　　二、优质蛋白

　　动物蛋白中氨基酸的组成与人体必需氨基酸的组成相似。动物蛋白中所含的必需氨基酸在体内具有很高的利用价值，被称为优质蛋白质，体内的免疫球蛋白具有维持机体免疫功能的功能。只有当高品质的蛋白质足够，机体的免疫系统很强时，才能保护它免受外来病原体的侵害。

　　三、维生素A

　　维生素A可以维持上皮细胞的健康，保护呼吸道粘膜，增强白细胞吞噬细菌的能力，帮助防止细菌入侵。中国营养学会建议每天参考摄入800微克的维生素A。维他命A：猪肝、胡萝卜、甜椒、南瓜、豌豆芽、大蒜和茶。

　　四、β-葡聚糖

　　β-葡聚糖是一种具有免疫调节作用的可溶性膳食纤维，富含β-葡聚糖的食物：蘑菇、燕麦等。