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行业动态

苏州正在制定国内首部团膳行业标准

2013-04-24

为让市民吃得更放心,苏州正在制定国内首部团膳快餐机构餐饮服务标准。  

今天下午,苏州快餐行业协会与苏州技术监督情报所签定合作协议,他们将联合涉餐院校和餐饮业食材供应链上各环节的龙头企业,共同制定具体的行业标准。 苏州快餐行业协会会长赵国明:“我们希望通过行业协会牵头,来推进行业的标准化,来实现团膳质量、安全可控。”

据了解,全市快餐企业达2万多家,去年的销售额超过200亿元。目前,大型团膳快餐企业已与苏州肉菜流通追溯体系实现对接。标准的制定,将进一步提升餐饮服务水平和膳食质量。

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