麻辣虾

　　用料：冻虾、花椒、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、味精、料酒

　　做法步骤：

　　1、将虾洗干净沥干水，背脊开边备用

　　2、将油锅烧热，爆炒姜蒜

　　3、将火调小，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油，再倒入虾快炒。

　　4、再放入酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，就可以捞出虾摆盘，最后放点芝麻就可以了

　　炒虾

　　用料：白虾、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、

　　做法步骤：

　　1

　　首先将虾洗干净，剪去虾须虾枪，挑沙线。再加入盐、料酒，胡椒粉，姜，葱腌制十五分钟即可。

　　2、将平底锅中放入由，，油量要稍多些，等到油温到六七成热时，将虾上面裹上一层薄薄的淀粉，再放进锅中炒至变色后捞出，再将油温烧热到8~9成热，然后将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

　　3、将锅中留少许油底，放入蒜末，待蒜末偏黄偏香后，倒入面包糠炒到金黄色。

　　4、最后倒入炸好的虾，加入白糖，盐调味后即可 起锅。

　　蒜蓉粉丝蒸大虾

　　用料：大虾、料酒、生抽、大蒜、盐、粉丝、葱花

　　做法步骤：

　　1、将虾的背，肠去掉，倒入少许料酒和生抽腌制，半小时即可。

　　2、将大蒜去皮剥开，切成蒜泥;将平地锅加入油，油温三成熟时加入三分之二的蒜泥，小火炒出香味，等到稍微有点变色的时候立即关火。倒入剩下的蒜泥和少许盐搅拌均匀。

　　3、将粉丝泡软放进盘子打底，在粉丝上面放上大虾，将蒜蓉均匀铺一层在虾肉上，将腌制的虾肉料酒和生抽浇上去，放入锅中蒸8分钟即可。

　　4、等到出锅时洒上葱花，起锅烧点热油浇上去就可以了。

　　南美大炸虾

　　用料：南美大虾、面包糠、面粉、鸡蛋

　　做法步骤：

　　1、把虾洗干净，去虾皮，留虾尾的最后一节不去，然后在把虾劈开。

　　2、鸡蛋大匀备用，准备好面包和面粉。

　　3、依次按照鸡蛋—面粉—面包糠的顺序将虾裹好。

　　4、将锅内倒入油，待油温烧到6成熟倒入裹好的虾，炸熟就可以了。