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行业动态

万康餐饮员工食堂食品安全问题丝毫不可松懈

2014-06-11

  餐饮行业最怕出现的就是食品安全问题,毕竟餐饮行业的主要卖点是食品,就餐环境再优美,口味再独特,休闲娱乐设施再完善,都不能弥补食品安全问题给消费者心理带来的不良影响。

  食品安全关系到承包单位的信誉和名誉问题。因为一般都是采取大量取材和烹调制作,受众的消费群体数量也较为庞大,一旦出现安全问题,殃及范围会很广,影响也较为恶劣,即使补救及时,也无法避免会造成一定损失。所以在日常的餐饮管理中,安全问题必须放在首要位置。

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万康餐饮员工食堂食品安全问题丝毫不可松懈

  餐饮管理企业要根据国家食品卫生安全标准严格制定出企业内部更高要求的食品安全规范。加强监管力度,随时对食堂厂区和员工进行检查。员工个人卫生也极为重要,他们从另一个角度代表着企业形象。试想谁也不愿意从一个满指污秽的饭堂人员手中接过食物吧。

  食堂不能仅从菜单和价格上吸引顾客,要知道人们最注重的还是卫生和安全。在餐饮管理中,一定要注意餐饮的安全问题,民以食为天,所有人不仅仅是对食品的口感和外表所感兴趣,对于安全同样是非常注重的,虽然最初可能是无关饮食安全的因素吸引他们到食堂就餐,但是危险的食物会让消费者望而却步。餐饮管理中的安全问题是消费者们最为关心的一个问题,所以餐饮管理者一定要把这作为一个重点。

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