目前全国各地分布着大大小小的厂家，据数据统计，目前绝大多数包吃包住的工厂，食堂基本上都是外包或者托管出去的，那么对于大型的工厂食堂承包合作一次并不是那么容易，涉及到很多方面，因此很多厂家觉得太过于麻烦，于是食堂自己招人自己经营，殊不知自己经营食堂成本很大，包括采购承包，人力，管理，时间等各方面需要开支，那么大型工厂食堂应该如何管理才能节省公司成本开始的同时又能让员工吃的好呢?

大型工厂食堂承包首选万康餐饮

大型工厂食堂承包主要是针对人数超过2000人的工业园区、科技园、高新区等的食堂承包或托管服务。目前上海万康餐饮管理有限公司作为上海市专业团膳公司，专注食堂承包，目前高于2000多人的大型工厂食堂就合作了多家，那么万康餐饮公司是如何经营好大型工厂食堂呢?大型工厂食堂承包方案是怎样的呢?下面针对此问题，我们来谈谈万康针对工厂食堂承包的独特优势所在。

万康十几年来一直专注食堂承包，丰富的食堂承包经验让万康更加了解工厂老总们的心声，同时也非常关注员工，职工的用餐习惯，针对大型工厂食堂承包，万康也制定了各种食堂管理机制，并付诸实施与各个工厂食堂，确保食堂正常运作。针对工厂食堂万康坚持，卫生，实惠，营养的服务理念。保证员工饭菜质量，份量的同时，提供健康卫生的饭菜，满足员工的利益。

大型工厂食堂承包方案：以自由餐为主，以固定餐为辅;以IC卡售饭为主，以饭票现金为辅。

大型工厂食堂承包方式：

以上只是基本承包模式，仅供参考，具体内容需根据工厂实际情况来定。

大型工厂食堂承包管理办法

1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵厂一切厂规。

2 、有关贵厂管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3 、设有专人代表与贵园区协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4 、独立副食品配送中心，蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

5、人力资源开发和管理的三个核心是吸引人才、用好人才、保住人才。企业要做好这三个核心工作就必须要具备这四个一流：一流报酬、一流领导、一流环境、一流管理。

其实很多大的厂家担心的问题，就是利润的来源问题，做任何生产都需要利润来维持，那么万康的利润从哪里来的呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是大家都比较关心的问题，下面我们来看看万康承包获利方式：

万康承包获利方式：

1 、万康定期厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高食堂运作。

2 、协调好公司各项管理，及时确定每餐相对准确的用餐人数，以减少剩菜浪费。

3 、为适应社会发展和市场竞争，万康餐饮公司副食品配送基地，我们不断扩大市场网络信息，蔬菜副食品集中大批量采购，以购多价廉从其差价获取利润。

4、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

在此，对于大型工厂食堂承包首选万康餐饮，大型工厂食堂承包切记盲目选择餐饮公司，一定要保证该公司有大型食堂承包经验并且客户反响很好才可以与其合作，在此特别提醒，对于大型工厂食堂真正能够节省成本开支，真正能够从根本上解决员工用餐水平的，并不是通过亲戚朋友介绍的，而是具有良好口碑和信誉的餐饮团膳公司，在此我们首选万康餐饮。

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