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食堂承包公司如何做好食堂托管的卫生工作

2022-01-04 13:57:58

  随着人们生活水平的不断提高,大家对日常膳食的要求越来越高。这就要求每一家承接食堂承包的企业,都要提高员工的就餐需求。那么,食堂承包工作应该如何进行呢?下面让食堂承包公司为您解答:

  卫生许可证应挂在明显的地方。员工完成体检和培训后,需持有有效健康证明方可入职。食堂承包企业 各食堂应成立食品卫生领导小组,食品卫生由专人负责处理和照顾。

  食堂聘用企业人员应每年进行体检,感染者不得参与食品加工作业。食用器具每天使用后应清洗,并保持清洁。食品(用途)具有“刮、二洗、三洗、四消毒、五洗”的功能。

  搞好食堂内外环境卫生,做到每顿饭都打扫得干干净净。为了在清洗室进行卫生操作,冷盘所用的工具必须是专用的,并有明显的标志。生、熟食品、成品、半成品的加工、贮存应有明显的标志、分类和贮存,不得混用。


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