食堂承包,上海食堂承包,食堂管理,承包食堂-万康餐饮

承包食堂_江苏食堂承包公司

招标公告 招贤纳士 热线电话
您当前的位置:上海食堂承包 > 饮食健康 > 跟我学厨 >
跟我学厨

万康食堂厨师教你猪肝和猪肠正确清洗方法

2021-11-24 10:48:19

  大家都知道,猪是充满珍宝的,无论是猪肉还是猪内脏,都有最受欢迎的人吃,那应该提到内脏,最受欢迎的应该是猪肝和猪肠,这两种原料经常摆在桌子上,但我们也很喜欢,但同样,这两种原料由于气味的重量,必须清洗干净,只能在锅下制作。

  无论是洗猪肝还是洗猪肠,最避免直接加水,怪不得总是有异味。

  在清洗这两种配料时,很多人不知道如何处理,直接加水清洗,最终导致产生的食物气味很重,更别提吃了,底部也不能吃,其实这是由于清洗时间没有处理,导致这样的结果。

  一位厨师告诉我,在清洗这两种食材时,最避免直接加水,首先要加盐,在治疗过程中也要有耐心,无论美味可口的食物是否经过长期制作,下面的编辑分享如何清洗猪肝和猪肠。

  [猪肝清洗方法]

  把买来的猪肝放在碗里,直接加入适量的盐,然后倒入少量的白醋,均匀涂在猪肝的外观上,放置10分钟,然后加入没有猪肝的清水,浸泡半个小时,当时间到时,用清水洗净,然后切成床单,用清水再洗几次,然后你可以把猪肝煮熟。

  [猪肠清洁方法]

  首先,将买来的猪肠子放入碗中,加入适量的盐,用手擦几次,然后加入面粉和白醋,继续摩擦,直到猪肠上的油脂溶解,用清水洗净,然后把猪的肠子翻过来,用上述方法洗净,这样猪的肠子就会很干净了。

  以上就是清洁猪肝和猪肠的方法。在处理它时,不能先加水。否则,它们的异味就会保持不变。应先加盐,将异味排出,然后再进行处理。这样,就不会出现异味浓重的情况。我们明白了吗?


本文地址: http://www.vankang.com/671.html【转载请注明出处】
上一篇 : 花开富贵虾金玉满堂孔雀开屏翠竹报春 下一篇 :上海食堂承包公司大厨教你正宗福建扁肉的做法
 
首页 | 食堂承包 | 副食品配送 | 厨房设备工程 | 合作案例 | 健康饮食 | 万康介绍 | 客户留言 | 网站地图 | 联系方式