自古以来，中医一直说药物和食物是一样的。在许多中医药食谱中，许多都是以食物为基础产生神奇效果的，而日常饮食中许多普通的食物，其实都是降血脂的良药。

　　大豆：大豆及其制品富含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，可降低血胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品还含有大豆皂甙，如煮沸时漂浮在豆浆上的泡沫物质。该物质可有效降低血脂，并具有减肥和预防动脉硬化的作用。

　　黄瓜：黄瓜含有细纤维，能促进肠道排泄腐烂，降低胆固醇。此外，黄瓜含有丙二酸，能抑制碳水化合物转化为脂肪，尤其对心血管疾病病人。

　　大蒜：英国科学家发现，新鲜大蒜能显著降低血液中有害的胆固醇水平。大蒜粉产品能降低8%的胆固醇，而新鲜大蒜或大蒜提取物能降低15%的胆固醇。大蒜中的这种活性成分具有抗菌和抗肿瘤的特性，可以预防动脉粥样硬化，降低血糖和血脂。实验发现，几滴大蒜素进入牛奶，牛奶胆固醇大大降低，北方人比南方人更喜欢生吃大蒜，心脏病少很多，因为大蒜降低了血液胆固醇和甘油三酯。

　　洋葱：其降血脂作用与其烯丙基二硫化物和少量硫氨基酸有关，这些物质属于糖类，除了降血脂外，还可以预防动脉粥样硬化，是预防心血管疾病的理想食品。

　　牛奶：含有羧基、甲基酸洗二羧酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇合成，降低血液胆固醇含量。此外，牛奶中含有较多的钙，还能降低胆固醇的吸收。

　　姜：姜含有类似水杨酸的有机化合物。该物质稀释液的稀释剂和抗凝剂对降低血脂、降低血压、预防血栓形成有很好的作用。

　　软壳龟：具有滋阴、促养的功能。实验证明，乌龟在高脂饮食后能有效降低胆固醇含量。