当前上海食堂承包已经成为了很多企业单位员工用餐的首选，特别是对于人数烧过100人的公司基本上都是采用食堂托管，给专业的餐饮公司来经营管理，但是也不乏有一些公司因为种种原因自己经营食堂，公司自营食堂通过目前很多案例我们发现，很多都存在没有管理方面的经验导致后期管理混乱，成本加大，因此本文通过避免员工食堂舌尖上的浪费方面，给自营食堂的企业一些建议!

　　万康餐饮是上海市目前一家专业的团膳企业，在杜绝员工浪费方面有自己专业化的管理模式，采取多项举措，既满足了员工“舌尖”上的需求，让员工吃到健康营养的饭菜，又避免了“舌尖”上的浪费。

　　对于公司自营食堂来说，要避免浪费现象，就要特别从饭菜质量方面下功夫，只有迎合了广大员工的口味需求，重视卫生，重视饭菜质量，重视服务才能很大程度上降低饭菜浪费程度，此外对于一些缺乏食堂管理经验的公司来讲，公司自营食堂还需要通过以下四个方面减少不必要的浪费!

　　加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本

　　在采购方面，万康餐饮建议公司食堂管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须质优价廉，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，纪检监察不定期地对食堂采购物资进行抽检。

　　制定用餐计划，严格按计划准备饭菜

　　为了杜绝食堂的浪费现象，万康餐饮建议采取每日定时上报用餐计划制度，规定员工在每日上午10时、下午16时前分别上报用餐计划，食堂根据计划下米下菜，对未上报计划的不提供用餐，从而有效地减少了食堂的剩饭剩菜。

　　加强食堂设施设备的日常管理

　　对于食堂设施设备的日常管理，万康餐饮建议员工食堂的灯具统一更换为节能灯具，定时开放空调，减少了电费的支出，同时，要求对员工食堂设施设备的日常维护保养，使各项设施设备处于良好的运行状态。

　　改进工作流程，按需供给

　　对于很多公司员工食堂工作人员为员工打好饭菜的做法，最好也改变下，虽然那样可以节省很多时间，但是浪费现象却在无形之中产生，如果由员工根据自己的食量添加米饭，减少了不必要的浪费，并且做好秩序方面的管理，倡导光盘行动，是可以很大程度上避免“舌尖”上的浪费。